Разделочные доски
Кухонные разделочные доски – это удобный и абсолютно незаменимый предмет на кухне. Место, на котором разделываются все в доме продукты должно быть оборудовано несколькими разными разделочными досками. Это обязательное условие для гигиены, безопасности и сохранения ножей острыми, способными к хорошему, правильному резу.
Следует всегда помнить, что разделочные доски различаются, прежде всего, по тем продуктам, которые на них разделывают. Обязательно разделить сырое мясо, сырую рыбу, овощи, молочные продукты и прочую гастрономию, так как доска, насколько хорошо она ни была бы помыта и из какого материала ни была бы сделана, может сохранить микрочастицы продукта. В России приняты правила, согласно которым в ресторанах общественного питания разделочные доски должны маркироваться аббревиатурами продуктов, для которых используются.
В Евросоюзе для ресторанов разделочные доски маркируются цветами. Белые доски используются для разделки молочных продуктов, зеленые – для овощей, голубые и синие – для морепродуктов, желтые доски – для сырой рыбы, а красные – для сырого мяса. Кроме того, на кухне очень не рекомендуется использовать стеклянные или каменные разделочные доски – такой кухонный инвентарь моментально затупит ваш нож и превратит разделку продуктов в настоящую пытку. Наш интернет-магазин предлагает Вам купить разделочную доску из Японии.
Наши разделочные доски отличаются экологичностью, удобством в хранении и использовании, а также специальной структурой волокон, которая препятствует быстрому затуплению лезвия.
